Помимо селекции кукурузы различных сортов, в ООО ССЦ «Отбор» большое внимание уделяется бобовым культурам, таким как соя, горох, фасоль.

Не случайно именно сое и прочим бобовым уделяется самое пристальное внимание мощнейшими пищевыми корпорациями мира. В этих культурах действительно очень много белка. Абсолютный рекордсмен в этом отношении – соя. Около 50% от ее веса могут составлять различные белковые соединения. Впрочем, в фасоли, горохе, бобах их тоже немало – от 20 до 35%.

В 2016 на опытных участках ООО ССЦ «Отбор» в общей сложности было испытано 29 сортов фасоли с целью выявить сорта, наиболее адаптированные для условий Кабардино-Балкарии. В испытаниях обращали внимание на устойчивость к болезням и дефициту влаги.